Gastgewerbe: ergonomische Arbeitsplatzgestaltung
In den unterschiedlichen Arbeitsbereichen in Gaststätten, Rstaurants und Hotels werden viele Tätigkeiten von Hand ausgeführt: z. B. wiederholtes Heben, Halten und Tragen – teilweise in ungünstigen Körperhaltungen. Hinzukommen tageszeitbedingte Lastspitzen sowie zum Teil ungünstige raumklimatische Bedingungen.
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DGUV Regel 110-001: Arbeiten in Gaststätten
DGUV Regel 110-003: Branche Küchenbetriebe