V = 5 Schnittverletzung der Material haltenden Hand, Stichverletzung, herunterfallendes Messer, Arbeitsunfähigkeit (= AU) > 3 Tage mgl.
A = 4
Ungeschützte Hände, mit Ausbeinmesser
V = 5 Schnittverletzung der Material haltenden Hand, Stichverletzung, herunterfallendes Messer, Arbeitsunfähigkeit (= AU) > 3 Tage mgl.
A = 4
Mit Wurstschneidemesser ohne Spitze
V = 5 Stichverletzungen entfallen, Schnittverletzung mit AU > 3 Tage mgl.
A = 3
Mit schnitthemmendem Handschuh und Messer ohne Spitze
V = 5 Schnittverletzung mit ambulanter Versorgung im Betrieb, aber keine Stichverletzung möglich
A = 2
Durch das Arbeiten mit dem Messer bleibt ein Restrisiko. Die Möglichkeit, sich zu stechen konnte aber eliminiert werden. Durch den Einsatz eines schnitthemmenden Handschuhs wird die Wahrscheinlichkeit einer Verletzung reduziert.
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Beispiel: Brötchen aufschneiden |
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Beispiel: Abvierteln von hängenden Rindern |