V = 10 kein Metallgeflechthandschuh, kein Armschutz
A = 7
Langes Ausbeinmesser, keine PSA
V = 10 kein Metallgeflechthandschuh, kein Armschutz
A = 7
Langes Ausbeinmesser, Stechschutzschürze
V = 10 kein Metallgeflechthandschuh, kein Armschutz
A = 5
Langes Ausbeinmesser, Stechschutzhemd mit langen Ärmeln, Stechschutzhose, Metallgeflechthandschuh mit überlappendem Handgelenkschutz, schnitthemmender Handschuh an Messerhand
V = 10
A = 2
Durch die hohe Dynamik bei dieser Arbeit von Kopf- bis Kniehöhe ergeben sich hohe Restrisiken, auch für benachbarte Mitarbeiter. Selbst durch den "Vollschutz" bleiben der Kopf- und Halsbereich ungeschützt.
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Beispiel: Brötchen aufschneiden |
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Beispiel: Wurst in Stücke schneiden |