Druckdämpfer und Steamer sowie Automaten und Geräte mit ähnlicher Funktionsweise dienen zum energiesparenden Garen und Aufbereiten von Lebensmitteln. Diese werden unter Dampfdruck bis etwa 1 bar (120°C) gleichmäßig gegart. Die Geräte werden elektrisch beheizt.
| Gefährdungen | Maßnahmen |
|---|---|
| Verletzungen aufgrund des unkontrollierten Druckabbaus beim Öffnen der Tür unter Druck | Die Tür des Garraumes darf sich erst öffnen lassen, wenn kein Überdruck im Garraum herrscht: Mittels einer Zuhaltung kann die Tür nur geöffnet werden, wenn der Innendruck auf den Umgebungsluftdruck reduziert ist. |
