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Zu viel Mehlstaub in der Backstubenluft belastet die Atemwege und kann schlimmstenfalls Atemwegserkrankungen auslösen. Gesundheitsgefährdungen durch Stäube lassen sich durch vorbeugende Maßnahmen deutlich verringern. Die BGN unterstützt Mitgliedsunternehmen mit Präventionsangeboten, Informationen und Praxishilfen, wie sie Mehlstaub in der Backstube vermeiden können.
