Messer

In Restaurantküchen ist der alltägliche Umgang mit Messern zwingend erforderlich. Doch die Risiken sind in den Köpfen der Mitarbeiter oft in den Hintergrund getreten. Die BGN bietet die Möglichkeit, Risikoschwerpunkte sowie Maßnahmen und Verhaltensweisen im richtigen Umgang mit Messern wieder bewusst zu machen.