Stopfwölfe werden überwiegend benutzt, um Fleisch gleichmäßig in gewünschter Feinheit zu zerkleinern. Stopfwölfe verfügen über eine rotierende Arbeitsschnecke und einen scharfen Messersatz, die schwere Schnittverletzungen bis hin zu Amputationen verursachen können. Arbeitsschnecke und Messersatz sind für Reinigungszwecke herausnehmbar.
| Gefährdungen | Maßnahmen |
|---|---|
| Scherstellen zwischen der Arbeitsschnecke und dem Gehäuse beim Zugriff durch den Einlauf | Am Einlauf ist der Zugriff zu der rotierenden Arbeitsschnecke dann verhindert, wenn
Bei größeren Zuführöffnungen verhindert eine ausreichend dimensionierte Schutzplatte, die fest angebracht oder mit dem Antrieb verriegelt ist, den Zugriff zu der rotierenden Arbeitsschnecke. |
| Schnittverletzungen beim Zugriff durch den Auslauf | An der Auslaufseite ist der Zugriff zum Messersatz verhindert, wenn der Lochdurchmesser der letzten Lochscheibe maximal 8 mm beträgt und diese Lochscheibe mindestens 5 mm dick ist. Werden Lochscheiben mit größerem Lochdurchmesser verwendet, verfügt die Maschine über eine verriegelte Schutzhaube über dem Auslauf. Beim Abklappen dieser Haube wird der Schneckenantrieb gestoppt. |
| Verletzungsgefahr, z. B. Scheren, Quetschen an Schnecke und Messersatz beim Ein- und Ausbau | Verletzungen beim Ein- und Ausbau sowie beim Transportieren der Arbeitsschnecke und des Messersatzes sind vermieden durch Verwenden von
Der Ein- und Ausbau des Messersatzes erfolgt mit schnitthemmenden Schutzhandschuhen. |
