Jeder Unternehmer muss in seinem Betrieb den Brandschutz organisieren. Das heißt, er kümmert sich um den vorbeugenden Brandschutz und den abwehrenden Brandschutz (Brandbekämpfung).
Beim vorbeugenden Brandschutz checkt er alle Betriebsbereiche auf mögliche Brandgefährdungen (Gefährdungsbeurteilung). Anschließend bewertet er die Ergebnisse und überlegt sich Maßnahmen, mit denen die festgestellten Schwachstellen oder Risiken beseitigt werden können. Alle Beschäftigten müssen wissen, wie sie sich im Betrieb verhalten (Brandschutzordnung des Betriebes). Zum vorbeugenden Brandschutz gehören außerdem Brandmelder, Flucht- und Rettungswege, Notausgänge, ein Flucht- und Rettungsplan und die Sammelstelle.
Für die Brandbekämpfung (abwehrender Brandschutz) reicht es nicht aus, die vorgeschriebenen Feuerlöscher bereitgestellt zu haben. Die Beschäftigten müssen wissen, wo sich die Feuerlöscher befinden. Und einige Beschäftigte (z. B. Brandschutzhelfer) müssen die Feuerlöscher auch bedienen können.
News
Prüffristen im Brandschutz – Neue DGUV Information 205-040
Die neue DGUV Information 205-040 erklärt, welche rechtlichen Grundlagen für die Prüfung und Instandhaltung von Brandschutzeinrichtungen gelten.
Alarmierung und Evakuierung – DGUV Information 205-033
Unterschiedliche Ereignisse wie Brände, aber auch der Austritt von Gefahrstoffen, Amoktaten, usw. können eine Alarmierung mit anschließender Evakuierung eines Betriebes auslösen. Dann müssen alle betroffenen Personen sofort sicher und schnell aus dem gefährdeten Bereich evakuiert werden. Checklisten und Tipps für Konzepte und Organisation finden Sie in der neuen DGUV Information 205-003 "Alarmierung und Evakuierung".
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Brandschutzkonzept für 1.000-Liter-Durchlauffritteuse mit Schnellentleerung
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Brandschutzkonzept für 3.000-Liter-Frittieranlage (Artikel aus akzente; Youtube-Video)
- Fritteusen, Woks und Fettbackgeräte (ASI 2.15), Kapitel Brandbekämpfung
- Brandschutz bei Fritteusen
- Brandschutz bei Woks
- Betriebsanweisung „Betreiben von Fettbackgeräten, Woks und Fritteusen“ Word-Datei
- Fettfangfilter regelmäßig reinigen
- Be- und Entlüftung von gewerblichen Küchen (ASI 2.19), insbesondere Kapitel Zu- und Abluftanlagen
- Brandschutz im Hotel (mehrsprachig) PDF-Datei
- Textilbrände durch Selbstentzündung von Fettrückständen vermeiden
- Betriebsanweisung „Vermeiden von Selbstentzündung fettverschmutzter Textilien“ Word-Datei
- Brandschutz in der Shishabar
- Handlungsleitfaden für Festivals (S. 16)
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Brandschutz im Kleinbetrieb (ASI 9.30) |
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Weiterführender Link |
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Aushang „Alarmplan“ |
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PDF | 656.16 KB |
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Plakat: Feuerlöscher richtig einsetzen (DGUV Information 205-025) |
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Flucht- und Rettungsplan erstellen |
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PPTX | 1.87 MB |
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Berechnungsprogramm für Feuerlöscher |
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Symbolbibliothek mit Sicherheitszeichen nach ASR A1.3 |
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Checkliste für den Einsatz von CO2-Feuerlöschern in Räumen |
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FBFHB-008 „Erlaubnisschein für Schweiß-, Schneid-, Löt-, Auftau- und Trennschleifarbeiten“ |
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Aufnäher Brandschutzhelfer |
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Aufnäher Brandschutzbeauftragter |
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DGUV Informationen zum Brandschutz
- DGUV Information 205-001: Arbeitssicherheit durch vorbeugenden Brandschutz
- DGUV Information 205-003: Aufgaben, Qualifikation und Ausbildung von Brandschutzbeauftragten
- DGUV Information 205-023: Brandschutzhelfer - Ausbildung und Befähigung
- DGUV Information 205-026: Sicherheit und Gesundheitsschutz beim Einsatz von Feuerlöschanlagen mit Löschgasen
- DGUV Information 205-033: Alarmierung und Evakuierung
- DGUV Information 205-034: Einsatz von Kohlendioxid(CO2)-Feuerlöschern in Räumen
- DGUV Information 205-039: Feuerlöscher richtig einsetzen: Machen Sie sich mit den vorhandenen Feuerlöscheinrichtungen vertraut
- DGUV Information 205-040: Prüffristen im Brandschutz
- DGUV Information 205-041: Brandschutz beim Umgang mit Lithium-Ionen-Batterien
Fachbereich-Aktuell-Schriften der Sachgebiete Betrieblicher Brandschutz
und Gastgewerbe & Backbetriebe
- FBNG-001 „Erfordernis stationärer Feuerlöschanlagen an Frittiereinrichtungen und Fettbackgeräten“
- FBFHB-004 „Brandgefährdung durch Selbstentzündung brennbarer Materialien“
- FBFHB-006 „Einsatz von Löschdecken“
- FBFHB-008 „Erlaubnisschein für Schweiß-, Schneid-, Löt-, Auftau- und Trennschleifarbeiten“
- FBFHB-009 „Vermeidung von Textilbränden durch Selbstentzündung fettverschmutzter Textilien“
- FBFHB-025 „Auswahl und Einsatz von Feuerlöschern bei Löschübungen“
Weitere Informationen im BGN-Branchenwissen