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Bäcker formt rohen Teig zu einer Brezel auf einer Holzarbeitsplatte

Branchenwissen

Brezellauge: Welche Handschuhe?

Gefahrstoffe | Artikel

Eine Bäckereimitarbeiterin bekam Hautprobleme an den Händen. Es stellte sich heraus, dass sie immer wieder mit bloßen Händen gefrorene Laugengebäck-Teiglinge anfasste, um sie zum Aufbacken auf ein Blech zu legen. Durch die Körperwärme der Hände löste sich Lauge aus den gefrorenen Teiglingen. So fügte sich die Mitarbeiterin jedes Mal leichte Verätzungen der Haut zu. 

Jetzt trägt sie bei dieser Arbeit dünne Einweg-Nitrilhandschuhe– aber nur so lange sie die gefrorenen Laugengebäck-Teiglinge anfassen muss. Denn auch langes Handschuhtragen kann wiederum der Haut zusetzen. Anschließend entsorgt sie die benutzten Einweghandschuhe. Seitdem ihre Hände nicht mehr direkt mit der Lauge in Kontakt kommen, sind ihre Hautprobleme passé.

Welche Schutzhandschuhe beim Arbeiten mit Brezellauge?

Beim Auflegen der gelaugten Teiglinge schützt ein einfacher Einweg-Nitrilhandschuh. Aber: Für die anderen Arbeiten mit Brezellauge braucht man zwingend laugenfeste Chemikalien-Schutzhandschuhe (siehe Box) mit längerer Stulpe. Diese Chemikalien-Schutzhandschuhe gibt es auch als Einwegprodukt.

 

 

Kennzeichnung Schutzhandschuh

Kennzeichnung Schutzhandschuh

Weiterführende Informationen

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